YAKITORI DINER
THE HICKORY BIRD
Western Saloon
扉を開けると、
そこは西武開拓史前夜〜のような雰囲気
アメリカ南部の食卓からヒントを得た一品に、
スタンダードな焼き鳥、ケイジャンスパイスを使用した焼き鳥もあり。
名物ガンボスープをはじめ、ありそうでなかった
新しいYAKITORIとAMERICAN DINERの融合。
Four Signature Commitments
― お店が誇る4つのこだわり ―
01 隠れ家で味わう、本物の炭火焼鳥
静かに薫る、炭火の美味。
大人の隠れ家、ヒッコリーバード
梅田の喧騒を離れた落ち着いた空間で、炭火焼鳥の奥深い香ばしさをご堪能いただけるヒッコリーバード。 厳選した播州赤鶏を使用し、一本一本丁寧に焼き上げる串は、素材の旨みを引き出す絶妙な火入れが魅力。 デートやご友人との語らい、大切な方とのお食事にふさわしい、上質なひとときをご提供いたします。
02 播州赤鶏を中心に 備長炭の強火力で鶏の旨みを閉じ込める。
極上のスタンダード串から
ケイジャンスパイスを使用した創作串まで
ありそうでなかったアメリカンスパイスと焼き鳥の融合
スタンダードな焼き鳥から海鮮、野菜まで。おすすめの塩のほか、自家製バーベキューソース、ケイジャンスパイスから選べます。その他銘柄の鶏も取り扱っており、食べ方に応じて適したものをご用意。店主が焼き上げる自慢の一品を心行くまでご堪能ください！
03 アメリカ南部の食卓からヒントを得た 料理がずらり！
スパイス香るケイジャン料理が自慢
ケイジャン料理からヒントを得た取一品料理もあります。鶏ガラがベースのガンボスープは名物!!そのほか、スパイス香る鶏料理、自家製燻製豚バラ、炭火で焼き上げるラムチョップ、多彩なメニューが楽しめます。また、串をメインとしたおまかせコースは、当店名物が勢揃い。
04 西部開拓時代のサルーンのような雰囲気の、 遊び心溢れる空間
隠れ家的な雰囲気の店
アメリカの歴史を感じられる赤いライトが目印です。店内の様子はのぞき窓から伺うことができ、隠れ家的雰囲気を演出。サルーンのような空間には、カウンター席をメインにご用意しております。中二階にはプライベート感のある座敷席、そして半個室も完備。気軽にお立ち寄りください！
Our Signature Dish
― 私たちのこだわりの一皿 ―
焼き鳥は、スタンダードな焼き鳥から海鮮、野菜まで。
ケイジャン料理からヒントを得た取一品料理もあります。鶏ガラがベースのガンボスープは名物!!そのほか、スパイス香る鶏料理、自家製燻製豚バラ、炭火で焼き上げるラムチョップ、多彩なメニューが楽しめます。また、串をメインとしたおまかせコースは、当店名物が勢揃い。
REVIEW
―レビュー―
L
6か月前
絶品のバスクチーズケーキ、頭から尻尾まで余すところなく使える良質な鶏肉。
ベンチ裏グルメ部
6か月前
梅田で見つけた「YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD」。スタイリッシュで落ち着いた雰囲気の中、期待を上回る美食体験ができました。
まず運ばれてきた串の数々に感動。特に「つくね」は、お箸を入れるのが勿体ないほど美しいオレンジ色の卵黄が添えられており、濃厚なコクが肉の旨味を最大限に引き立ててくれます。わさびがアクセントの鶏身や、絶妙な焼き加減の皮など、どれも一本一本丁寧に焼き上げられているのが伝わります。サイドメニューのセンスも抜群で、サーモンとチップスを合わせたサラダは、パリパリとした食感が楽しく、お酒との相性も完璧でした。
そして、今回のハイライトは何と言ってもデザートの「自家製バスクチーズケーキ」です。店主さんが並々ならぬ自信を持って提供されている一品とのことでしたが、一口食べてその理由を確信しました。中心部は驚くほど滑らかで、口の中でとろけるような濃厚なチーズの風味。表面の香ばしい焦げ目とのコントラストも絶妙で、正直これだけを目当てに訪れる価値があるレベルの完成度です。
お料理、空間、そして細やかなサービスまで、すべてに店主のこだわりが詰まった素敵なダイナー。デートや女子会、大切な人との食事にぜひおすすめしたい一軒です。また必ず伺います！
清書したものをPDFファイルとしても作成しましたので、保存や確認用にご活用ください。
R K
6か月前
雰囲気も味も接客もサイコーでした！
また、伺います！
O O.
6か月前
2歳の子供も一緒に行かせていただきました。
秘密基地みたいな個室があってすごく素敵空間でした！
食事も美味しく、子供への気遣いまですごくして下さってとても嬉しかったです！
また行かせていただきたいとおもいます！✨️
eldorado1523
6か月前
めっちゃ美味しい！
オーナーがぶん回しながら忙しく戦いながら焼いてるのもかっこいい！
かにかま1205
8か月前
女子会で予約して伺いました！
いわゆる「焼き鳥屋さん」のイメージとは違う、モダンで落ち着いたお洒落な空間です✨
案内していただいたカウンター席は、目の前で焼き鳥が焼き上がる様子が見えてライブ感たっぷり！
定番の串はもちろん、ひと工夫ある創作串もどれも美味しくてハズレなしでした。
そして、個人的な一番の推しはデザートの「バスクチーズケーキ」🧀！
専門店レベルのしっとり濃厚な味わいで、絶品すぎました。
焼き鳥でお腹いっぱいでもペロリと食べられちゃいます！
梅田でお洒落に焼き鳥を楽しみたい時、デートや女子会にすごくおすすめのお店です。
この雰囲気とクオリティなら大満足間違いなし！
絶対にまたリピートします😊
masato kimura
10か月前
万歳町に突如！
焼き鳥屋が！！
スパイシー漂う！えー感じのお店です！
美味しすぎて安定の食べすぎ！飲み過ぎ！
また行きたいけど。。、
予約パンパンみたいなので。。
そしてガンボスープが！最高でした！
林檎の食べ歩き
11か月前
焼鳥×アメリカを掛け合わせた料理が楽しめるお店！
店内はアメリカンの雰囲気♪
今回はカウンター席でしたが2階に個室もあるみたい！
お通しは、
コーンブレッドとアメリカンスパイスを味わえる
見た目もおしゃれな1品からスタート！
コーンブレッドってアメリカ発祥のパンだそうで、初めていただきました✨
ピクルス、鶏ハム、トマトも添えられてます！
鶏胸肉のカルパッチョは、ハーフサイズあるのが嬉しい♪
レアの鶏胸肉と皮部分はパリッと焼き上げ
程よい塩加減！
このバランスが良き♪
ローストビーフ串は、見た目がオシャレ！
牛の肩肉は柔らかく食べやすいように仕上げられており
マッシュポテトと一緒に食べても美味しかった！
名物ケイジャンチキンは、アメリカ発祥の鶏料理で
鶏肉にスパイスがかかっている焼鳥！
なかなか食べる機会がなく初めていただきましたが
スパイス効いててウマ！
エビのケイジャンスパイス焼き
贅沢にエビ1尾使用して焼き上げられた
ケイジャンスパイス焼き！
エビとも相性良い◎
レンコンのケイジャンスパイス焼き
同じケイジャンスパイスでも
物により味わいが変わる♪
野菜とも相性良いのは新しい発見💡
その他にも、ささみ・つくねBBQ月見・ねぎま・
せせり串を注文！
どの串もお肉が柔らかい！！
〆ご飯に名物の…
カンボスープ/ハーフライフを注文！
アメリカの名物といえばガンボ？！
初めて食べました！
ススパイス効いてて、鶏の旨味もたっぷり出ているスープ！
ご飯と一緒に食べるとさらに美味い！！
スープの中には、エビや鶏肉や野菜が入ってます！
デザートは別腹って事で…笑
バスクチーズケーキも頼んでしまった♪
とろっと中が半熟なのにぺろっと食べれた♪
お酒は、GINがオススメとの事で
私の好みの味を伝えて選んでもらいました🥃
マーティンミラーズ(ソーダ)！
飲みやすかった〜💫
山本です
12か月前
梅田で焼鳥の串焼きのスタイルでケイジャンチキンが食べれると話題のお店に行ってきました！焼き鳥っぽいお店と思ってると店内はカウンターがメインのアメリカンな雰囲気。店主が作る焼き鳥はどれも塩加減も良い感じで本格的な味付け。ケイジャンはもっと癖のあるスパイスかなぁと思っていたがとても食べやすくてお酒にもかなり合う！〆のTKGもちょうど良い量で嬉しいし、バスクチーズケーキも絶品でした！
前菜
・京赤地鶏むね肉カルパッチョ
・本日の焼き物7種
ささみチーズ
京赤ねぎま
月見つくね
ケイジャンチキン
肝
エビ ケイジャン焼き
ズッキーニとトマトの焼き野菜
ティーカップTKG
とろけるバスクチーズケーキ
店舗住所
YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD
大阪府大阪市北区万歳町1-8
営業時間
17:30〜LO22:30
close23:00
定休日 日曜日
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menakana
1年前
ヒッコリーバードでスタンダードコースをいただきました！
前菜からデザートまでバランスよく楽しめて、焼き鳥も創作系も全部美味しかったです。
目の前で丁寧に焼き上げてくれる串はどれも香ばしくて、ひと口ごとに感動。
特にブルーチーズやスパイスを使った焼き鳥は、ここでしか味わえない新鮮さがあって驚きました！
鶏肉自体もジューシーでぷりぷりだから、シンプルな塩やタレも最高。
つくねは濃厚な卵黄と絡めて贅沢にいただけて、ケイジャン風の味付けもクセになる美味しさでした。
シメの卵かけご飯は卵黄をたっぷり使っていて、一口サイズなのに大満足。
デザートのバスクチーズケーキは名前通りとろける食感で、最後まで幸せな気分になれました！
BLOG
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―フロアガイド―
店名
YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD 梅田店
住所
〒530-0028 大阪府大阪市北区万歳町１−８ EH-UMEDA08 102号