YAKITORI DINER
THE HICKORY BIRD
Western Saloon
문을 열면,
그곳은 서부 개척 전야와도 같은 분위기
미국 남부의 식탁에서 영감을 얻은 요리에,
기본 야키토리, 케이준 스파이스를을 사용한 야키토리도 있습니다.
간판 검보 수프를 비롯해, 있을 법하면서 없었던
새로운 YAKITORI와 AMERICAN DINER의 융합.
Four Signature Commitments
― 저희가 자부하는 네 가지 고집 ―
01 아지트에서 맛보는 진짜 숯불 야키토리
은은하게 피어오르는 숯불의 맛.
어른의 아지트, THE HICKORY BIRD
우메다의 번잡함에서 한 걸음 벗어난 차분한 공간에서, 숯불 야키토리의 깊은 불향을 음미할 수 있는 THE HICKORY BIRD. 엄선한 반슈 아카도리를 사용해 한 꼬치 한 꼬치 정성껏 구워내며, 재료 본연의 감칠맛을 끌어내는 절묘한 불 조절이 매력입니다. 데이트, 친구와의 담소, 소중한 분과의 식사에 어울리는 품격 있는 시간을 선사합니다.
02 반슈 아카도리를 중심으로비장탄의 강한 화력으로 닭의 감칠맛을 가둡니다.
최상의 기본 꼬치부터
케이준 스파이스를 사용한 창작 꼬치까지
있을 법하면서 없었던 아메리칸 스파이스와 야키토리의 융합
기본 꼬치부터 해산물, 채소까지.추천드리는 소금 외에 수제 바비큐 소스와 케이준 스파이스 중에서 고르실 수 있습니다.다른 브랜드의 닭도 취급하며, 조리 방식에 맞는 것을 사용합니다.점주가 직접 구워 내는 자신작을 마음껏 즐겨 주세요!
03 미국 남부의 식탁에서 영감을 얻은요리가 가득!
향신료 향이 감도는 케이준 요리가 저희의 자랑입니다
케이준 요리에서 영감을 얻은 단품 요리도 준비되어 있습니다.닭 육수를 베이스로 한 검보 수프는 저희 간판 메뉴! 그 밖에도 향신료 향이 감도는 닭 요리, 수제 훈제 삼겹살, 숯불에 구운 램찹 등 다채로운 메뉴를 즐기실 수 있습니다.꼬치를 중심으로 한 오마카세 코스에는 저희 대표 메뉴가 총집합합니다.
04 서부 개척 시대의 살롱 같은 분위기의,장난기 넘치는 공간
아지트 같은 분위기의 가게
미국의 역사가 느껴지는 붉은 조명이 표식입니다.작은 창을 통해 가게 안을 엿볼 수 있어 아지트 같은 분위기를 자아냅니다.서부 살롱 같은 공간에 카운터석을 중심으로 좌석을 마련해 두었습니다.중2층에는 프라이빗한 좌식석과 반룸도 갖추고 있습니다.편하게 들러 주세요!
Our Signature Dish
― 우리가 가장 공들인 한 접시 ―
야키토리는 기본 꼬치부터 해산물, 채소까지.
케이준 요리에서 영감을 얻은 단품 요리도 준비되어 있습니다. 닭 육수를 베이스로 한 검보 수프는 저희 간판 메뉴! 그 밖에도 향신료 향이 감도는 닭 요리, 수제 훈제 삼겹살, 숯불에 구운 램찹 등 다채로운 메뉴를 즐기실 수 있습니다. 꼬치를 중심으로 한 오마카세 코스에는 저희 대표 메뉴가 총집합합니다.
REVIEW
― 리뷰 ―
L
6개월 전
絶品のバスクチーズケーキ、頭から尻尾まで余すところなく使える良質な鶏肉。
ベンチ裏グルメ部
6개월 전
梅田で見つけた「YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD」。スタイリッシュで落ち着いた雰囲気の中、期待を上回る美食体験ができました。
まず運ばれてきた串の数々に感動。特に「つくね」は、お箸を入れるのが勿体ないほど美しいオレンジ色の卵黄が添えられており、濃厚なコクが肉の旨味を最大限に引き立ててくれます。わさびがアクセントの鶏身や、絶妙な焼き加減の皮など、どれも一本一本丁寧に焼き上げられているのが伝わります。サイドメニューのセンスも抜群で、サーモンとチップスを合わせたサラダは、パリパリとした食感が楽しく、お酒との相性も完璧でした。
そして、今回のハイライトは何と言ってもデザートの「自家製バスクチーズケーキ」です。店主さんが並々ならぬ自信を持って提供されている一品とのことでしたが、一口食べてその理由を確信しました。中心部は驚くほど滑らかで、口の中でとろけるような濃厚なチーズの風味。表面の香ばしい焦げ目とのコントラストも絶妙で、正直これだけを目当てに訪れる価値があるレベルの完成度です。
お料理、空間、そして細やかなサービスまで、すべてに店主のこだわりが詰まった素敵なダイナー。デートや女子会、大切な人との食事にぜひおすすめしたい一軒です。また必ず伺います！
清書したものをPDFファイルとしても作成しましたので、保存や確認用にご活用ください。
R K
6개월 전
雰囲気も味も接客もサイコーでした！
また、伺います！
O O.
6개월 전
2歳の子供も一緒に行かせていただきました。
秘密基地みたいな個室があってすごく素敵空間でした！
食事も美味しく、子供への気遣いまですごくして下さってとても嬉しかったです！
また行かせていただきたいとおもいます！✨️
eldorado1523
6개월 전
めっちゃ美味しい！
オーナーがぶん回しながら忙しく戦いながら焼いてるのもかっこいい！
かにかま1205
8개월 전
女子会で予約して伺いました！
いわゆる「焼き鳥屋さん」のイメージとは違う、モダンで落ち着いたお洒落な空間です✨
案内していただいたカウンター席は、目の前で焼き鳥が焼き上がる様子が見えてライブ感たっぷり！
定番の串はもちろん、ひと工夫ある創作串もどれも美味しくてハズレなしでした。
そして、個人的な一番の推しはデザートの「バスクチーズケーキ」🧀！
専門店レベルのしっとり濃厚な味わいで、絶品すぎました。
焼き鳥でお腹いっぱいでもペロリと食べられちゃいます！
梅田でお洒落に焼き鳥を楽しみたい時、デートや女子会にすごくおすすめのお店です。
この雰囲気とクオリティなら大満足間違いなし！
絶対にまたリピートします😊
masato kimura
10개월 전
万歳町に突如！
焼き鳥屋が！！
スパイシー漂う！えー感じのお店です！
美味しすぎて安定の食べすぎ！飲み過ぎ！
また行きたいけど。。、
予約パンパンみたいなので。。
そしてガンボスープが！最高でした！
林檎の食べ歩き
11개월 전
焼鳥×アメリカを掛け合わせた料理が楽しめるお店！
店内はアメリカンの雰囲気♪
今回はカウンター席でしたが2階に個室もあるみたい！
お通しは、
コーンブレッドとアメリカンスパイスを味わえる
見た目もおしゃれな1品からスタート！
コーンブレッドってアメリカ発祥のパンだそうで、初めていただきました✨
ピクルス、鶏ハム、トマトも添えられてます！
鶏胸肉のカルパッチョは、ハーフサイズあるのが嬉しい♪
レアの鶏胸肉と皮部分はパリッと焼き上げ
程よい塩加減！
このバランスが良き♪
ローストビーフ串は、見た目がオシャレ！
牛の肩肉は柔らかく食べやすいように仕上げられており
マッシュポテトと一緒に食べても美味しかった！
名物ケイジャンチキンは、アメリカ発祥の鶏料理で
鶏肉にスパイスがかかっている焼鳥！
なかなか食べる機会がなく初めていただきましたが
スパイス効いててウマ！
エビのケイジャンスパイス焼き
贅沢にエビ1尾使用して焼き上げられた
ケイジャンスパイス焼き！
エビとも相性良い◎
レンコンのケイジャンスパイス焼き
同じケイジャンスパイスでも
物により味わいが変わる♪
野菜とも相性良いのは新しい発見💡
その他にも、ささみ・つくねBBQ月見・ねぎま・
せせり串を注文！
どの串もお肉が柔らかい！！
〆ご飯に名物の…
カンボスープ/ハーフライフを注文！
アメリカの名物といえばガンボ？！
初めて食べました！
ススパイス効いてて、鶏の旨味もたっぷり出ているスープ！
ご飯と一緒に食べるとさらに美味い！！
スープの中には、エビや鶏肉や野菜が入ってます！
デザートは別腹って事で…笑
バスクチーズケーキも頼んでしまった♪
とろっと中が半熟なのにぺろっと食べれた♪
お酒は、GINがオススメとの事で
私の好みの味を伝えて選んでもらいました🥃
マーティンミラーズ(ソーダ)！
飲みやすかった〜💫
山本です
12개월 전
梅田で焼鳥の串焼きのスタイルでケイジャンチキンが食べれると話題のお店に行ってきました！焼き鳥っぽいお店と思ってると店内はカウンターがメインのアメリカンな雰囲気。店主が作る焼き鳥はどれも塩加減も良い感じで本格的な味付け。ケイジャンはもっと癖のあるスパイスかなぁと思っていたがとても食べやすくてお酒にもかなり合う！〆のTKGもちょうど良い量で嬉しいし、バスクチーズケーキも絶品でした！
前菜
・京赤地鶏むね肉カルパッチョ
・本日の焼き物7種
ささみチーズ
京赤ねぎま
月見つくね
ケイジャンチキン
肝
エビ ケイジャン焼き
ズッキーニとトマトの焼き野菜
ティーカップTKG
とろけるバスクチーズケーキ
店舗住所
YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD
大阪府大阪市北区万歳町1-8
営業時間
17:30〜LO22:30
close23:00
定休日 日曜日
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menakana
1년 전
ヒッコリーバードでスタンダードコースをいただきました！
前菜からデザートまでバランスよく楽しめて、焼き鳥も創作系も全部美味しかったです。
目の前で丁寧に焼き上げてくれる串はどれも香ばしくて、ひと口ごとに感動。
特にブルーチーズやスパイスを使った焼き鳥は、ここでしか味わえない新鮮さがあって驚きました！
鶏肉自体もジューシーでぷりぷりだから、シンプルな塩やタレも最高。
つくねは濃厚な卵黄と絡めて贅沢にいただけて、ケイジャン風の味付けもクセになる美味しさでした。
シメの卵かけご飯は卵黄をたっぷり使っていて、一口サイズなのに大満足。
デザートのバスクチーズケーキは名前通りとろける食感で、最後まで幸せな気分になれました！
BLOG
― 블로그 ―
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