YAKITORI DINER
THE HICKORY BIRD
Western Saloon
Open the door, and
A room with the air of the eve of the frontier era
Dishes drawn from the tables of the American South,
Standard yakitori, Cajun spiceand yakitori made with it.
Starting with our signature gumbo, dishes you would expect to exist, but do not
A new fusion of YAKITORI and the AMERICAN DINER.
Four Signature Commitments
- Four things we take seriously -
01 Real charcoal-grilled yakitori, in a hideaway
The quiet fragrance of charcoal.
THE HICKORY BIRD, a grown-up hideaway
Just off the bustle of Umeda, THE HICKORY BIRD is a calm space where you can savour the deep, smoky aroma of charcoal-grilled yakitori. We use carefully selected Banshu Akadori chicken, and every skewer is grilled one at a time with the precise heat that draws out the flavour of the ingredients. A refined moment, right for a date, a catch-up with friends, or a meal with someone important to you.
02 Built around Banshu AkadoriBinchotan charcoal, fierce heat, and all the flavour sealed in.
From the finest standard skewers
through to original skewers made with Cajun spice
American spice meets yakitori - a pairing you would expect to exist, but does not
From the standards to seafood and vegetables.As well as salt, which we recommend, you can choose our house barbecue sauce or Cajun spice.We also work with other branded chickens, choosing the right one for each preparation.Take your time over the dishes our chef grills with pride.
03 Drawn from the tables of the American Southa whole lineup of dishes
Fragrant, spiced Cajun cooking is what we do best
We also serve a la carte dishes inspired by Cajun cooking.Our chicken-stock gumbo is a house speciality! Alongside it you will find spiced chicken dishes, house-smoked pork belly, charcoal-grilled lamb chops and much more.Our skewer-led chef's course brings all of our signature dishes together.
04 The feel of a frontier-era saloon,A room full of playfulness
A restaurant with a hideaway feel
Look for the red light, a nod to American history.A peep window lets you glimpse the room inside, adding to the hideaway feel.In a room that feels like a saloon, seating is mainly at the counter.The mezzanine has a private-feeling tatami area and a semi-private room.Please drop in any time.
Our Signature Dish
- The dishes we care most about -
Our yakitori runs from the standards to seafood and vegetables.
We also serve a la carte dishes inspired by Cajun cooking. Our chicken-stock gumbo is a house speciality! Alongside it you will find spiced chicken dishes, house-smoked pork belly, charcoal-grilled lamb chops and much more. Our skewer-led chef's course brings all of our signature dishes together.
REVIEW
- Reviews -
L
6 months ago
絶品のバスクチーズケーキ、頭から尻尾まで余すところなく使える良質な鶏肉。
ベンチ裏グルメ部
6 months ago
梅田で見つけた「YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD」。スタイリッシュで落ち着いた雰囲気の中、期待を上回る美食体験ができました。
まず運ばれてきた串の数々に感動。特に「つくね」は、お箸を入れるのが勿体ないほど美しいオレンジ色の卵黄が添えられており、濃厚なコクが肉の旨味を最大限に引き立ててくれます。わさびがアクセントの鶏身や、絶妙な焼き加減の皮など、どれも一本一本丁寧に焼き上げられているのが伝わります。サイドメニューのセンスも抜群で、サーモンとチップスを合わせたサラダは、パリパリとした食感が楽しく、お酒との相性も完璧でした。
そして、今回のハイライトは何と言ってもデザートの「自家製バスクチーズケーキ」です。店主さんが並々ならぬ自信を持って提供されている一品とのことでしたが、一口食べてその理由を確信しました。中心部は驚くほど滑らかで、口の中でとろけるような濃厚なチーズの風味。表面の香ばしい焦げ目とのコントラストも絶妙で、正直これだけを目当てに訪れる価値があるレベルの完成度です。
お料理、空間、そして細やかなサービスまで、すべてに店主のこだわりが詰まった素敵なダイナー。デートや女子会、大切な人との食事にぜひおすすめしたい一軒です。また必ず伺います！
清書したものをPDFファイルとしても作成しましたので、保存や確認用にご活用ください。
R K
6 months ago
雰囲気も味も接客もサイコーでした！
また、伺います！
O O.
6 months ago
2歳の子供も一緒に行かせていただきました。
秘密基地みたいな個室があってすごく素敵空間でした！
食事も美味しく、子供への気遣いまですごくして下さってとても嬉しかったです！
また行かせていただきたいとおもいます！✨️
eldorado1523
6 months ago
めっちゃ美味しい！
オーナーがぶん回しながら忙しく戦いながら焼いてるのもかっこいい！
かにかま1205
8 months ago
女子会で予約して伺いました！
いわゆる「焼き鳥屋さん」のイメージとは違う、モダンで落ち着いたお洒落な空間です✨
案内していただいたカウンター席は、目の前で焼き鳥が焼き上がる様子が見えてライブ感たっぷり！
定番の串はもちろん、ひと工夫ある創作串もどれも美味しくてハズレなしでした。
そして、個人的な一番の推しはデザートの「バスクチーズケーキ」🧀！
専門店レベルのしっとり濃厚な味わいで、絶品すぎました。
焼き鳥でお腹いっぱいでもペロリと食べられちゃいます！
梅田でお洒落に焼き鳥を楽しみたい時、デートや女子会にすごくおすすめのお店です。
この雰囲気とクオリティなら大満足間違いなし！
絶対にまたリピートします😊
masato kimura
10 months ago
万歳町に突如！
焼き鳥屋が！！
スパイシー漂う！えー感じのお店です！
美味しすぎて安定の食べすぎ！飲み過ぎ！
また行きたいけど。。、
予約パンパンみたいなので。。
そしてガンボスープが！最高でした！
林檎の食べ歩き
11 months ago
焼鳥×アメリカを掛け合わせた料理が楽しめるお店！
店内はアメリカンの雰囲気♪
今回はカウンター席でしたが2階に個室もあるみたい！
お通しは、
コーンブレッドとアメリカンスパイスを味わえる
見た目もおしゃれな1品からスタート！
コーンブレッドってアメリカ発祥のパンだそうで、初めていただきました✨
ピクルス、鶏ハム、トマトも添えられてます！
鶏胸肉のカルパッチョは、ハーフサイズあるのが嬉しい♪
レアの鶏胸肉と皮部分はパリッと焼き上げ
程よい塩加減！
このバランスが良き♪
ローストビーフ串は、見た目がオシャレ！
牛の肩肉は柔らかく食べやすいように仕上げられており
マッシュポテトと一緒に食べても美味しかった！
名物ケイジャンチキンは、アメリカ発祥の鶏料理で
鶏肉にスパイスがかかっている焼鳥！
なかなか食べる機会がなく初めていただきましたが
スパイス効いててウマ！
エビのケイジャンスパイス焼き
贅沢にエビ1尾使用して焼き上げられた
ケイジャンスパイス焼き！
エビとも相性良い◎
レンコンのケイジャンスパイス焼き
同じケイジャンスパイスでも
物により味わいが変わる♪
野菜とも相性良いのは新しい発見💡
その他にも、ささみ・つくねBBQ月見・ねぎま・
せせり串を注文！
どの串もお肉が柔らかい！！
〆ご飯に名物の…
カンボスープ/ハーフライフを注文！
アメリカの名物といえばガンボ？！
初めて食べました！
ススパイス効いてて、鶏の旨味もたっぷり出ているスープ！
ご飯と一緒に食べるとさらに美味い！！
スープの中には、エビや鶏肉や野菜が入ってます！
デザートは別腹って事で…笑
バスクチーズケーキも頼んでしまった♪
とろっと中が半熟なのにぺろっと食べれた♪
お酒は、GINがオススメとの事で
私の好みの味を伝えて選んでもらいました🥃
マーティンミラーズ(ソーダ)！
飲みやすかった〜💫
山本です
12 months ago
梅田で焼鳥の串焼きのスタイルでケイジャンチキンが食べれると話題のお店に行ってきました！焼き鳥っぽいお店と思ってると店内はカウンターがメインのアメリカンな雰囲気。店主が作る焼き鳥はどれも塩加減も良い感じで本格的な味付け。ケイジャンはもっと癖のあるスパイスかなぁと思っていたがとても食べやすくてお酒にもかなり合う！〆のTKGもちょうど良い量で嬉しいし、バスクチーズケーキも絶品でした！
前菜
・京赤地鶏むね肉カルパッチョ
・本日の焼き物7種
ささみチーズ
京赤ねぎま
月見つくね
ケイジャンチキン
肝
エビ ケイジャン焼き
ズッキーニとトマトの焼き野菜
ティーカップTKG
とろけるバスクチーズケーキ
店舗住所
YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD
大阪府大阪市北区万歳町1-8
営業時間
17:30〜LO22:30
close23:00
定休日 日曜日
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menakana
1 year ago
ヒッコリーバードでスタンダードコースをいただきました！
前菜からデザートまでバランスよく楽しめて、焼き鳥も創作系も全部美味しかったです。
目の前で丁寧に焼き上げてくれる串はどれも香ばしくて、ひと口ごとに感動。
特にブルーチーズやスパイスを使った焼き鳥は、ここでしか味わえない新鮮さがあって驚きました！
鶏肉自体もジューシーでぷりぷりだから、シンプルな塩やタレも最高。
つくねは濃厚な卵黄と絡めて贅沢にいただけて、ケイジャン風の味付けもクセになる美味しさでした。
シメの卵かけご飯は卵黄をたっぷり使っていて、一口サイズなのに大満足。
デザートのバスクチーズケーキは名前通りとろける食感で、最後まで幸せな気分になれました！
BLOG
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- Floor guide -
Restaurant
YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD Umeda
Address
〒530-0028 1-8 Banzaicho, Kita-ku, Osaka, EH-UMEDA08 Room 102