YAKITORI DINER
THE HICKORY BIRD
Western Saloon
推開門，
那裡洋溢著西部開拓前夜般的氛圍
取材自美國南部餐桌的料理，
經典烤雞串、卡真香料也有使用它的烤雞串。
以招牌秋葵濃湯為首，看似理所當然卻前所未有的
全新的 YAKITORI 與 AMERICAN DINER 的融合。
Four Signature Commitments
― 本店引以為傲的四項堅持 ―
01 在隱世小店品嚐正宗炭火烤雞串
靜靜飄香的炭火美味。
成人的隱世小店 THE HICKORY BIRD
THE HICKORY BIRD 位於遠離梅田喧囂的靜謐空間，讓您細細品味炭火烤雞串深邃的焦香。我們選用嚴選的播州赤雞，每一串都用心炭烤，以精準的火候引出食材本身的鮮美。無論是約會、與好友暢談，還是與重要之人共進晚餐，都能在這裡度過一段上乘的時光。
02 以播州赤雞為核心以備長炭的強火力鎖住雞肉的鮮美。
從極品經典烤串
直到使用卡真香料的創意烤串
美式香料與烤雞串的融合——看似理所當然，卻前所未有
從經典雞肉串到海鮮、蔬菜一應俱全。除了我們推薦的鹽味，還可選擇自制燒烤醬與卡真香料。我們也使用其他品牌的雞肉，依烹調方式選用最合適的食材。請盡情品嚐店主親手炭烤的得意之作！
03 取材自美國南部的餐桌琳琅滿目的料理！
香料四溢的卡真料理是我們的驕傲
我們還供應取材自卡真料理的單點菜餚。以雞骨熬製的秋葵濃湯是本店招牌！此外還有香料四溢的雞肉料理、自制煙燻五花肉、炭火烤羊排等豐富菜色。以烤串為主的主廚套餐，更是集齊了本店所有招牌。
04 仿若西部開拓時代酒館的氛圍，充滿玩心的空間
充滿隱世氛圍的小店
請認準那盞能感受到美國曆史氣息的紅燈。可從小窗窺見店內景象，更添幾分隱世小店的氛圍。在仿若西部酒館的空間裡，座位以吧檯席為主。夾層設有帶私密感的和式座席與半包廂。歡迎隨時順道光臨！
Our Signature Dish
― 我們最用心的一道 ―
烤串從經典雞肉串到海鮮、蔬菜一應俱全。
我們還供應取材自卡真料理的單點菜餚。以雞骨熬製的秋葵濃湯（Gumbo）是本店招牌！此外還有香料四溢的雞肉料理、自制煙燻五花肉、炭火烤羊排等豐富菜色。以烤串為主的主廚套餐，更是集齊了本店所有招牌。
REVIEW
― 評價 ―
L
6 個月前
絶品のバスクチーズケーキ、頭から尻尾まで余すところなく使える良質な鶏肉。
ベンチ裏グルメ部
6 個月前
梅田で見つけた「YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD」。スタイリッシュで落ち着いた雰囲気の中、期待を上回る美食体験ができました。
まず運ばれてきた串の数々に感動。特に「つくね」は、お箸を入れるのが勿体ないほど美しいオレンジ色の卵黄が添えられており、濃厚なコクが肉の旨味を最大限に引き立ててくれます。わさびがアクセントの鶏身や、絶妙な焼き加減の皮など、どれも一本一本丁寧に焼き上げられているのが伝わります。サイドメニューのセンスも抜群で、サーモンとチップスを合わせたサラダは、パリパリとした食感が楽しく、お酒との相性も完璧でした。
そして、今回のハイライトは何と言ってもデザートの「自家製バスクチーズケーキ」です。店主さんが並々ならぬ自信を持って提供されている一品とのことでしたが、一口食べてその理由を確信しました。中心部は驚くほど滑らかで、口の中でとろけるような濃厚なチーズの風味。表面の香ばしい焦げ目とのコントラストも絶妙で、正直これだけを目当てに訪れる価値があるレベルの完成度です。
お料理、空間、そして細やかなサービスまで、すべてに店主のこだわりが詰まった素敵なダイナー。デートや女子会、大切な人との食事にぜひおすすめしたい一軒です。また必ず伺います！
清書したものをPDFファイルとしても作成しましたので、保存や確認用にご活用ください。
R K
6 個月前
雰囲気も味も接客もサイコーでした！
また、伺います！
O O.
6 個月前
2歳の子供も一緒に行かせていただきました。
秘密基地みたいな個室があってすごく素敵空間でした！
食事も美味しく、子供への気遣いまですごくして下さってとても嬉しかったです！
また行かせていただきたいとおもいます！✨️
eldorado1523
6 個月前
めっちゃ美味しい！
オーナーがぶん回しながら忙しく戦いながら焼いてるのもかっこいい！
かにかま1205
8 個月前
女子会で予約して伺いました！
いわゆる「焼き鳥屋さん」のイメージとは違う、モダンで落ち着いたお洒落な空間です✨
案内していただいたカウンター席は、目の前で焼き鳥が焼き上がる様子が見えてライブ感たっぷり！
定番の串はもちろん、ひと工夫ある創作串もどれも美味しくてハズレなしでした。
そして、個人的な一番の推しはデザートの「バスクチーズケーキ」🧀！
専門店レベルのしっとり濃厚な味わいで、絶品すぎました。
焼き鳥でお腹いっぱいでもペロリと食べられちゃいます！
梅田でお洒落に焼き鳥を楽しみたい時、デートや女子会にすごくおすすめのお店です。
この雰囲気とクオリティなら大満足間違いなし！
絶対にまたリピートします😊
masato kimura
10 個月前
万歳町に突如！
焼き鳥屋が！！
スパイシー漂う！えー感じのお店です！
美味しすぎて安定の食べすぎ！飲み過ぎ！
また行きたいけど。。、
予約パンパンみたいなので。。
そしてガンボスープが！最高でした！
林檎の食べ歩き
11 個月前
焼鳥×アメリカを掛け合わせた料理が楽しめるお店！
店内はアメリカンの雰囲気♪
今回はカウンター席でしたが2階に個室もあるみたい！
お通しは、
コーンブレッドとアメリカンスパイスを味わえる
見た目もおしゃれな1品からスタート！
コーンブレッドってアメリカ発祥のパンだそうで、初めていただきました✨
ピクルス、鶏ハム、トマトも添えられてます！
鶏胸肉のカルパッチョは、ハーフサイズあるのが嬉しい♪
レアの鶏胸肉と皮部分はパリッと焼き上げ
程よい塩加減！
このバランスが良き♪
ローストビーフ串は、見た目がオシャレ！
牛の肩肉は柔らかく食べやすいように仕上げられており
マッシュポテトと一緒に食べても美味しかった！
名物ケイジャンチキンは、アメリカ発祥の鶏料理で
鶏肉にスパイスがかかっている焼鳥！
なかなか食べる機会がなく初めていただきましたが
スパイス効いててウマ！
エビのケイジャンスパイス焼き
贅沢にエビ1尾使用して焼き上げられた
ケイジャンスパイス焼き！
エビとも相性良い◎
レンコンのケイジャンスパイス焼き
同じケイジャンスパイスでも
物により味わいが変わる♪
野菜とも相性良いのは新しい発見💡
その他にも、ささみ・つくねBBQ月見・ねぎま・
せせり串を注文！
どの串もお肉が柔らかい！！
〆ご飯に名物の…
カンボスープ/ハーフライフを注文！
アメリカの名物といえばガンボ？！
初めて食べました！
ススパイス効いてて、鶏の旨味もたっぷり出ているスープ！
ご飯と一緒に食べるとさらに美味い！！
スープの中には、エビや鶏肉や野菜が入ってます！
デザートは別腹って事で…笑
バスクチーズケーキも頼んでしまった♪
とろっと中が半熟なのにぺろっと食べれた♪
お酒は、GINがオススメとの事で
私の好みの味を伝えて選んでもらいました🥃
マーティンミラーズ(ソーダ)！
飲みやすかった〜💫
山本です
12 個月前
梅田で焼鳥の串焼きのスタイルでケイジャンチキンが食べれると話題のお店に行ってきました！焼き鳥っぽいお店と思ってると店内はカウンターがメインのアメリカンな雰囲気。店主が作る焼き鳥はどれも塩加減も良い感じで本格的な味付け。ケイジャンはもっと癖のあるスパイスかなぁと思っていたがとても食べやすくてお酒にもかなり合う！〆のTKGもちょうど良い量で嬉しいし、バスクチーズケーキも絶品でした！
前菜
・京赤地鶏むね肉カルパッチョ
・本日の焼き物7種
ささみチーズ
京赤ねぎま
月見つくね
ケイジャンチキン
肝
エビ ケイジャン焼き
ズッキーニとトマトの焼き野菜
ティーカップTKG
とろけるバスクチーズケーキ
店舗住所
YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD
大阪府大阪市北区万歳町1-8
営業時間
17:30〜LO22:30
close23:00
定休日 日曜日
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menakana
1 年前
ヒッコリーバードでスタンダードコースをいただきました！
前菜からデザートまでバランスよく楽しめて、焼き鳥も創作系も全部美味しかったです。
目の前で丁寧に焼き上げてくれる串はどれも香ばしくて、ひと口ごとに感動。
特にブルーチーズやスパイスを使った焼き鳥は、ここでしか味わえない新鮮さがあって驚きました！
鶏肉自体もジューシーでぷりぷりだから、シンプルな塩やタレも最高。
つくねは濃厚な卵黄と絡めて贅沢にいただけて、ケイジャン風の味付けもクセになる美味しさでした。
シメの卵かけご飯は卵黄をたっぷり使っていて、一口サイズなのに大満足。
デザートのバスクチーズケーキは名前通りとろける食感で、最後まで幸せな気分になれました！
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