「食欲が落ちる7月中旬。そんな日はスパイスの出番」
梅雨が明け、大阪が本格的な暑さに包まれる7月中旬。
「なんとなく食欲がわかない」という日が増えるのも、ちょうどこの時期です。
そんなときにおすすめしたいのが、スパイスの効いた料理。YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD 梅田店は、焼き鳥にアメリカ南部の食文化を掛け合わせた、大阪・梅田では珍しいスタイルのお店です。
「名物ケイジャンチキンという看板料理」
当店の看板料理が名物ケイジャンチキンです。
ケイジャンとは、アメリカ南部ルイジアナ州に根づいた料理文化のこと。パプリカ、ガーリック、オレガノ、カイエンペッパーなどを合わせたスパイスが特徴です。
当店ではオリジナルで配合したケイジャンスパイスを使用。辛さで押し切るのではなく、香りの層で食欲を呼び起こす味わいに仕上げています。
手軽に楽しみたい方にはケイジャンチキンラップロールもご用意しています。
「ニューオーリンズ生まれのガンボスープ」
もう一つの名物がガンボスープ／ハーブライス。
ガンボは、ルイジアナ州ニューオーリンズを代表する煮込み料理です。とろみのあるスープにスパイスの香りが溶け込み、ハーブライスと合わせるとひと皿で満足感があります。
冷房で体が冷えた日にも、じんわりと温まる一品です。
「焼き鳥にもスパイスを。ケイジャン手羽先とエビ」
スパイスは焼き鳥にも使っています。
手羽先（塩／たれ／ケイジャン）は、ケイジャンを選べば一気にアメリカンな味わいに。エビのケイジャンスパイス焼きも、ビールやハイボールが進む一品です。
スモーキーな自家製燻製豚バラや、BBQソースを合わせたつくねBBQソースなど、炭火とスパイスの相性を楽しめる串が揃っています。
「テキサスキャビアやコーンブレッドでアメリカン気分」
前菜にもアメリカ南部らしい一皿を。
豆と野菜をマリネしたテキサスキャビアは、さっぱりとしていて暑い日にぴったり。ほんのり甘い自家製コーンブレッドや、フライドポテト、キャロットサラダもご用意しています。
一品料理は全49品。詳しくは一品料理メニューをご覧ください。
「夏の食欲は、香りから戻ってくる」
暑さで食が細くなる時期こそ、スパイスの香りが食欲のスイッチになります。
中崎町駅から徒歩3分。梅田で少し変わった焼き鳥を味わいたい日に、ぜひお立ち寄りください。
「店舗情報・ご予約」
YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD 梅田店
住所：大阪府大阪市北区万歳町1-8 EH-UMEDA08 102号
アクセス：Osaka Metro谷町線「中崎町駅」より徒歩3分／JR「大阪駅」より徒歩10分
営業時間：17:30〜23:00（L.O. 22:30）
定休日：日曜日
ご予約・お問い合わせ：070-8945-5892
