「串に刺さっているのは、鶏だけではありません」
焼き鳥屋さんと聞いて思い浮かぶのは、もも、ねぎま、つくね、皮といったあたりでしょうか。
大阪・梅田のYAKITORI DINER THE HICKORY BIRD 梅田店にも、もちろんそれらはあります。ただ、当店は「焼き鳥×アメリカンダイナー」を名乗っているお店。串の並びには、ほかであまり見かけないものが混ざっています。
この記事では、当店の変わり種の串と一品をご紹介します。
「ラムチョップとスライダーつくね」
まず驚かれるのがラムチョップです。
骨付きの羊肉を炭火で焼き上げる、焼き鳥屋の串としてはかなり大胆な一品。ワインやバーボンとの相性が抜群です。
スライダーつくねも当店ならでは。つくねをスライダー仕立てにした一品で、チーズを足すこともできます。串を離れてもアメリカンダイナーらしさが出る一皿です。
「ささみの三段活用」
淡白なささみに、思い切った組み合わせを合わせるのも当店の流儀です。
梅の酸味が爽やかなささみ梅肉、濃厚なコクのささみブルーチーズ、そしてツンと抜けるささみwasabi。
とくにブルーチーズは、好きな方にはたまらない一本。ワインを頼みたくなる焼き鳥です。
「つくねに月見、そしてBBQソース」
つくねも三種類あります。
卵黄をからめるつくねBBQ月見、コクを足すつくねチーズ、ストレートなつくねBBQソース。
当店のタレは一般的な甘辛いタレではなく、BBQソース仕立て。スモーキーな香りが炭火と重なり、日本の焼き鳥とはひと味違う後味になります。
「海の幸と、スパイスの串」
鶏以外の食材も炭火にかけます。
エビのケイジャンスパイス焼きは、オリジナル配合のケイジャンスパイスで仕上げた一品。燻製カマンベールチーズや、自家製燻製豚バラ、ペッパーソーセージも並びます。
野菜も充実していて、ヤングコーン、ミニトマト、ブロッコリー、八代オクラ、ズッキーニ、トウモロコシ、季節の野菜から選べます。
「串を離れた「変わり種」も」
一品料理にも、焼き鳥屋では珍しいものが並びます。
豆と野菜をマリネしたテキサスキャビア、ほんのり甘い自家製コーンブレッド、レバーペースト（バゲット付き）、オリーブマリネ、生ハムとマッシュポテト。
そして名物のガンボスープ／ハーブライスと、締めのティーカップTKG。一品料理は全52品あります。一品料理メニューで全体をご覧いただけます。
「変わり種を頼むなら、順番はこう」
はじめての方には、まず定番の塩の串で播州赤鶏の味を知っていただき、そのあと変わり種へ進む流れをおすすめしています。
基準がわかっていると、変わり種の面白さがより際立ちます。メニューは全100品超。何度か通っても、まだ頼んでいない串が残るはずです。
「よくあるご質問」
鶏以外の串はありますか？
ラムチョップ、エビのケイジャンスパイス焼き、自家製燻製豚バラ、ペッパーソーセージ、スライダーつくねなどをご用意しています。
野菜の串はありますか？
ヤングコーン、ミニトマト、ブロッコリー、八代オクラ、ズッキーニ、トウモロコシ、季節の野菜などがあります。
変わった味付けの串を教えてください
ささみは梅肉・ブルーチーズ・wasabiの3種、つくねはBBQ月見・チーズ・BBQソースの3種、せせりはトリュフ塩とたれから選べます。
タレは普通の焼き鳥と違いますか？
当店のタレはBBQソース仕立てです。甘辛いタレとは異なり、スモーキーな香りが特徴です。
メニューは何品ありますか？
一品料理52品、ドリンク約63種類、コース4種類を含め、全100品を超えます。
「店舗情報・ご予約」
YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD 梅田店
住所：大阪府大阪市北区万歳町1-8 EH-UMEDA08 102号
アクセス：Osaka Metro谷町線「中崎町駅」より徒歩3分／JR「大阪駅」より徒歩10分
営業時間：17:30〜23:00（L.O. 22:30）
定休日：日曜日
席数：20席（カウンター10席・4名個室・6名個室・中2階の座敷席／全席禁煙）
ご予約・お問い合わせ：070-8945-5892
