投稿者名:connect-i

まだまだ寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 中崎町駅から徒歩3分の隠れ家ダイニング「YAKITORI DINER THE HICKORY BIRD（ヒッコリーバード） 梅田店」です！ 当店は「本格炭火焼き […]

焼鳥は「お酒で完成する」 焼鳥は、串だけでも十分に美味しい料理です。でも実は、お酒を合わせることで味わいが完成します。 塩の香ばしさが引き立ったり、脂の甘みが際立ったり。スパイスの余韻が心地よく残ったり。 梅田・中崎町エ

焼鳥は「部位」で楽しみ方が変わる 焼鳥といえば、もも・ねぎま・つくねが定番。しかし本当に焼鳥を楽しみたいなら「希少部位」を知ることがポイントです。 一羽からわずかしか取れない部位は、食感や脂の質、旨味の出方がまったく違い

1月の大阪は、冷たい風が心地よい季節。そんな夜に恋しくなるのが、体の芯から温まる料理と空間です。 「THE HICKORY BIRD」では、炭火焼き鳥の香ばしさと、スパイスが効いたガンボスープが冬の定番。 西部のサルーン

新年会というと賑やかなイメージがありますが、1月後半は少人数でゆっくり語る集まりがちょうどいい時期。 「THE HICKORY BIRD」は、チェーン店とは一線を画す落ち着いた空間で、炭火焼き鳥とケイジャン料理を楽しめる